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Description
ÉLABORATION :
Sol argilo-caillouteux – Zone littorale
Culture raisonnée
Vendanges de Nuit
Pressurage pneumatique
Fermentation à basse température
Levage sur lie pendant 3 mois
DÉGUSTATION – Élégant et Minéral
Robe : Jaune pâle
Nez : Parfumé aux notes de fruits à chair blanche, agrumes
Bouche : Dense, rond et ample, avec une belle fraîcheur et minéralité
SERVICE :
Température de Service : 10°C
Garde : 2 ans – À boire dans sa jeunesse
Accords mets et vins : Filets de Rougets, Sole meunière, Tomme des Pyrénées, Poissons grillés
André –
A boire avec des huitres