Cavalcade Rouge

Région : Roussillon
Appellation : Côtes du Roussillon Les Aspres
Cuvée : Cavalcade
Couleur : Rouge
Cépages :  80% Syrah, 20% Grenache Noir (vieilles vignes 1956)
Contenance : 750ml

Distinctions :

Fiche technique :  Cliquez pour télécharger

Catégorie : Product ID: 1224

Description

ÉLABORATION :

Sol argilo-caillouteux
Terrasses Quaternaires
Culture raisonnée
Vendanges manuelles
Fermentation traditionnelle à basse température
Pigeage manuel et cuvaison de 5 semaines en demi-muids
Élevage en fût de chêne français durant 12 mois

DÉGUSTATIONComplexe et Puissant

Robe : Rouge intense, reflet pourpre
Nez : Fruits rouges et noirs, légèrement épicé
Bouche : Souple et ample aux tannins soyeux, laissant place à un univers de fruits noirs et d’épices.

SERVICE :

Température de Service : 16°C
Garde : 5 à 10 ans
Accords mets et vins : Tournedos Rossini, Filet mignon sauce Grand Veneur

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